O segredo das camadas
A técnica que mantém a salada fresca por até 7 dias.
Montar as camadas na ordem certa é o que separa uma salada murcha de uma salada crocante dias depois. Siga a regra de ouro: molho no fundo, folhas no topo — sempre secas, sempre protegidas.
Camada 5 · Folhas
sempre secas, no topo
Camada 4 · Queijos, castanhas e sementes
a camada crocante
Camada 3 · Grãos e proteínas
quinoa, grão-de-bico, frango…
Camada 2 · Vegetais firmes
cenoura, pepino, tomate, beterraba…
Camada 1 · Molho
no fundo, longe das folhas
↑ topo do pote | fundo do pote ↓
Dicas de ouro
Seque muito bem as folhas
Umidade é a inimiga número 1 da conservação. Use uma centrífuga de salada ou papel toalha antes de colocar no pote.
Pote de vidro com tampa hermética
O vidro não absorve cheiros nem manchas. A tampa bem vedada impede que ar entre e oxide os ingredientes.
Monte tudo de uma vez
Dedique 30 minutos no domingo e prepare a semana inteira. As camadas certas garantem frescor até a sexta.
Na hora de comer, vire e balance
O molho que estava no fundo vai cobrir tudo por igual. Transfira para um prato ou coma direto do pote — sem bagunça.